Kagoshima Sencha Exclusive Tasting Set
-
Rok zberu 2024
-
Krajina pôvodu Japonsko
-
Druh čaju Zelený čaj
-
Cena spolu: 65.00 € (s DPH)
"KAGOSHIMA SENCHA EXCLUSIVE TASTING SET" je degustačný set zostavený z 5 čajov po 25g od jedného farmára vyrobených z 5 rôznych odrôd a spracovaných metódou hlbokého zaparenia.
Starostlivosť o pôdu je drina, ktorá prináša svoje ovocie v podobe čajov špičkovej kvality. Farmár, od ktorého tieto organicky pestované čaje pochádzajú, si fermentuje vlastné hnojivo za pomoci mikroorganizmov japonskou technikou Bokashi. Je jedným z mála farmárov, ktorý si sám počíta zloženie hnojiva, tak aby čo najlepšie vyhovovalo odrodám vysadeným v jeho záhrade. Výber zaujímavých kultivarov, ktoré dozrievajú postupne mu umožňuje lepšie manažovať produkciu záhrady a rozložiť zber úrody v čase.
Jeho čajová plantáž sa nachádza v nadmorskej výške 200 metrov nad morom, na mieste, kde je veľký teplotný rozdiel medzi dňom a nocou, čo taktiež prospieva kvalite čaju.
Svoje čaje spracováva fukamushi metódou, vďaka čomu sú vhodné aj na prípravu maceráciou na studeno Mizudashi. Vynikajú vôňou a chuťou umami a tešia veľkej obľube milovníkov čajov v Japonsku.
Upozorňujeme, že jeho čaje sú dostupné len v obmedzenom množstve.
Príprava čaju na viac nálevov
-
Množstvo čaju 5 g
-
Množstvo vody 200 ml
-
Teplota vody 70 - 80 °C
-
Doba lúhovania 60s, 10s, 120s
-
Počet nálevov 3
-
Vlastnosť čaju Stredne povzbudzujúci
Príprava čaju na jeden nálev
-
Množstvo čaju 5 g
-
Množstvo vody 0,5 l
-
Teplota vody 70 - 80 °C
-
Doba lúhovania 2 - 3 min.
-
Počet nálevov 1 max. 2
-
Vlastnosť čaju Stredne povzbudzujúci
25g - KAGOSHIMA SENCHA ASANOKA EXCLUSIVE
Asanoka je kríženec odrody Yabukita a čínskej odrody Hiramizu, ktorá pochádza z provincie Zheijiang. Je to jedinečná odroda s výraznou umami a príjemne trpkou chuťou a vysokým obsahom aminokyselín. Táto odroda so silnou odolnosťou voči chladu je mierne skorá, zbiera sa asi o 1 až 2 dni skoršie ako Yabukita.
Vôňa tejto odrody je jedinečná, ovocná, exotická a kvetinová, sladká, citrusová evokujúca mango alebo zrelé hrozno.
Táto sencha je dobre vyvážená, vysoké množstvo aminokyselín napomáha sladkej chuti a mimoriadne osviežujúcej vôni.
25g - KAGOSHIMA SENCHA ASATSUYU EXCLUSIVE
Asatsuyu "ranná rosa" je "prírodné Gyokuro". Má podobnú chuť ako gyokuro bez nutnosti zatieňovania. Táto odroda pochádza z prefektúry Kjóto a bola vyšľachtená zo sadeníc. Je to skorá odroda, ktorá začína dozrievať o 6 až 7 dní skôr ako Yabukita. Je tiež obľúbená na čaje spracované metódou fukamushi.
Kvalita čaju sencha z tejto odrody je vynikajúca. Má voňavú sladkú arómu. Nálev je jasne tmavozelený. Čaj má plné telo s výraznou sladkosťou a bohatým umami.
Tento čaj vyniká sladkosťou a má len malú zvieravosť.
25g - KAGOSHIMA SENCHA KANAYAMIDORI EXCLUSIVE
Kanayamidori bola vyšľachtená z odrody Yabukita, ktorá bola skrížená s divokým čajovníkom Shizuoka Zairai číslo 6. Je mierne to neskoro dozrievajúci kultivar, s obdobím rašenia približne o 4 až 5 dní neskôr ako Yabukita. Kanaya Midori je jedinečný čaj s mierne krémovou vôňou, vďaka ktorej sa používa nielen na čaj Sencha, ale aj na čaj oolong.
Má bohatú trávovú chuť s jemnou sladkosťou, mliečnu krémovú chuť s jedinečným charakterom sprevádzanú ovocnými tónmi broskýň.
Tento čaj má krásnu rovnováhu vône, trpkosti, sladkosti a umami.
25g - KAGOSHIMA SENCHA OKUMIDORI EXCLUSIVE
Okumidori je kríženec odrôd Yabukita a Shizuzai 16 (pôvodná odroda zo Shizuoky). Je to neskoro klíčiaca odroda čaju, ktorá dozrieva o 7 až 8 dní neskôr ako Yabukita. Kultivar Okumidori má jemnú chuť a je veľmi vhodný aj na pre čaje Gyokuro a Tencha (Matcha).
Kvalita čaju Sencha z tejto odrody je vynikajúca. Pestuje sa v Kagošime. Má tmavozelený vzhľad a jedinečnú osviežujúcu vôňu s príjemnými zelenými trávnatými tónmi. Farba nálevu je sýtozelená a chuť je jasná, dobre vyvážená, osviežujúca a sladká.
Tento čaj rozhodne vyniká svojou arómou a umami.
25g - KAGOSHIMA SENCHA TSUYUHIKARI EXCLUSIVE
Bola vybraná zo skupiny semenáčov, ktoré boli krížené s odrodami Shizuka 7132 ako matkou a Asatsuyu ako otcom. Výnimočnosť odrody Tsuyuhikari bola docenená a stala sa odporúčanou čajovou odrodou prefektúry Shizuoka. Vynikajúca odroda s príjemnou dlhotrvajucou sladkou chuťou. Krásna svetlo zelená farba pri spracovaní Fukamushi metódou.
Farby listov sú jasne zelené. Farba nálevu hlboko naparených čajových lístkov má krásnu zelenú farbu. Vôňa podobná Mochi a nádych kvetov japonskej čerešne Sakura robí tento čaj jedinečným.
Chuť je lahodná s harmonickou kombináciou sladkosti, bohatosti a umami.